「スミツカレ」

2月7日 初午です

郷土料理「スミツカレ」を作りました。


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先ず「鮭の頭」

圧力なべで煮ます

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次に大根を「鬼おろし」おろします

これが大変な作業です

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次にニンジンもおろします

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これを大根の上の入れます

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そしてそこに「大豆」「昆布」を入れます

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弱火でコトコト煮ます

煮えたら「酒粕」を入れます

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最後に「酢・醤油・塩」を入れてコトコト、火鉢で煮ます

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完成

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おひなさまの前で記念写真

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この記事へのコメント

娘3
2018年03月06日 20:51
昆布はめずらしいかも

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